臭氧在中藥材倉儲中的防霉防蟲應(yīng)用

1 臭氧防霉防蟲的作用機制

臭氧在中藥材倉儲中的防霉防蟲作用主要通過以下幾個機制實現(xiàn):

直接殺菌作用: 臭氧可以直接破壞霉菌的細胞膜和酶系統(tǒng)，抑制其生長繁殖。

氧化分解有害氣體: 臭氧能使藥材皮氣孔縮小，消除藥材在貯藏期間產(chǎn)生的乙烯、乙醇、乙醛等有害氣體。

改變微生物生存環(huán)境: 臭氧分解后產(chǎn)生的氧氣可提高環(huán)境中的氧含量，但高濃度的臭氧本身對需氧微生物有抑制作用。

影響昆蟲生理代謝: 臭氧可以干擾昆蟲的呼吸系統(tǒng)和生理代謝過程，達到驅(qū)蟲、防蟲的效果。

2 臭氧在中藥材倉儲中的實際防霉效果

2.1 對常見倉儲霉菌的抑制效果

研究人員對當(dāng)歸、黃芪等中藥材在倉儲過程中常見的霉菌進行了研究，分離并鑒定了多種霉菌，包括毛霉菌、青霉菌、曲霉菌等。實驗證明，臭氧處理能顯著抑制這些霉菌的生長和繁殖。

以當(dāng)歸為例，在不同貯藏階段觀察到的自然發(fā)生癥狀及臭氧處理效果如下:

2.2 對霉菌毒素積累的控制效果

霉菌在中藥材上生長繁殖的同時，還可能產(chǎn)生多種毒素，如棒曲霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等，對人體健康造成嚴(yán)重危害。研究表明，臭氧處理能有效抑制中藥材中霉菌毒素的積累。

例如，在對黃芪的研究中，2mg/L 臭氧處理能顯著抑制由 P. polonicum 侵染引起的黃芪組織中 PAT 的積累。另一項針對當(dāng)歸的研究發(fā)現(xiàn)，臭氧處理能有效抑制棒曲霉素、15 - 乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和 sterigmatocystin 等毒素的產(chǎn)生。

在對黨參的研究中也發(fā)現(xiàn)，臭氧處理能顯著降低采后病害的發(fā)生，抑制棒曲霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、15 - 乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和 HT-2 毒素的積累。

3 臭氧與其他技術(shù)聯(lián)用的防霉防蟲效果

為了提高防霉防蟲效果，臭氧常與其他技術(shù)聯(lián)用，以下是幾種有效的聯(lián)用方案:

3.1 臭氧與氣調(diào)包裝聯(lián)用

研究表明，臭氧水處理結(jié)合氣調(diào)包裝可有效抑制鮮切生菜組織中細菌的生長繁殖、水分流失以及多酚氧化酶的活性，降低腐敗速度。這種方法也可應(yīng)用于中藥材的保鮮貯藏，延長其保質(zhì)期。

3.2 臭氧與超聲聯(lián)用

李芳蓉等人的研究表明，超聲 - 臭氧聯(lián)用技術(shù)對中藥材黨參的養(yǎng)護具有科學(xué)有效性。超聲凈洗技術(shù)清潔高效，能徹底除污和清除潛在寄生蟲、卵及病害微生物，而臭氧殺菌技術(shù)安全高效、無毒無害、無化學(xué)污染和二次污染。

3.3 臭氧與紫外線聯(lián)用

同樣，超聲 - 紫外線 - 臭氧三聯(lián)用技術(shù)也顯示出良好的應(yīng)用前景。這種組合技術(shù)能夠充分發(fā)揮各技術(shù)的優(yōu)勢，從不同角度對中藥材進行全方位保護。