臭氧發(fā)生器去除谷物中的霉菌和孢子

臭氧由臭氧發(fā)生器現(xiàn)場產(chǎn)生，臭氧是減少霉菌和霉菌孢子傳播的有效工具。當長時間使用時，霉菌會被臭氧破壞。但是由于可能存在無法逆轉(zhuǎn)的霉菌損壞，因此應(yīng)仔細評估臭氧在此應(yīng)用中的使用，以確保收益仍然大于成本。

臭氧氣體是通過臭氧發(fā)生器系統(tǒng)產(chǎn)生的。這種臭氧氣體被泵入糧食倉，用現(xiàn)有氣流稀釋以處理糧食。根據(jù)您的具體應(yīng)用，臭氧處理可能需要幾天甚至幾周的時間。臭氧設(shè)備可在拖車，可以設(shè)置在糧倉附近，根據(jù)所需的臭氧處理，來確定持續(xù)時間。

臭氧監(jiān)測儀可以測量和驗證離開糧倉的臭氧水平，以確保臭氧氣體已經(jīng)對整個糧倉進行了消毒，并且存在殘余臭氧。這將驗證系統(tǒng)的操作。

相關(guān)論文

臭氧對花生黃曲霉毒素的殺毒效果研究。

de Alencar ER1, Faroni LR, Soares Nde F, da Silva WA, Carvalho MC。

背景:

真菌污染花生是加工者和消費者關(guān)注的問題，因為這些微生物與質(zhì)量惡化和黃曲霉毒素的產(chǎn)生有關(guān)。研究了臭氧對花生中黃曲霉毒素的殺菌解毒作用。花生核在13和21 mg L - 1濃度下進行臭氧化，時間分別為0、24、48、72和96小時。

結(jié)果:

臭氧對控制花生中的真菌總量和潛在的黃曲霉毒素種類是有效的，在暴露96小時后，濃度為21 mg L - 1時，每克菌落形成單位的減少量大于3 log循環(huán)。還觀察到花生體內(nèi)真菌種群的百分比減少，特別是在暴露于21毫克L -毒血癥(毒血癥)的臭氧后。在21 mg L - 1的臭氧中暴露96小時，觀察到總黃曲霉毒素和黃曲霉毒素B1的濃度分別降低了大約30%和25%。

結(jié)論:

由此得出結(jié)論，臭氧是花生脫毒的重要替代品，因為它能有效地控制潛在的黃曲霉毒素真菌，并能降低果仁中的黃曲霉毒素水平。

版權(quán)所有?2011化工學會。

食品農(nóng)業(yè)科學，2012,15;92(4):899-905。doi: 10.1002 / jsfa.4668。2011年9月23日。